Fett in einem Topf schmelzen und in eine Rührschüssel geben. Orangensaft und Zucker zufügen und schaumig schlagen. Zimt und Rum zugeben. Mehl, Haferflocken und Mandelblättchen unterheben. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Aus dem Teig mit einem Teelöffel ca 45 Häufchen auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben, dabei genügend Abstand zwischen den Plätzhchen lassen. Blechweise im vorgeh. Backofen bei 175 Grad (Umluft: 150 °C) ca. 12 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Kuvertüre auf einem heißen Wasserrbad unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Plaätzchen zu ca. 1/3 in die Kuvertüre tauten und trocknen lassen.
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 36 Minuten Wartezeit: ca. 2 Stunden Nährwerte: pro Stück . 160 kJ/40 kcal.
