Feigen sehr fein würfeln und mit 1 Esslöffel Mehl mischen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, 90 g Zucker einrieseln. Eigelb mit 90 g Zucker, Vanillin-Zucker, Lebkuchengewürz, Zitronenschale und Aroma schaumig rühren. Rest Mehl mit Backpulver mischen und darauf sieben. Gemahlene Mandeln, Nüsse und Feigen zufügen, alles verrühren. Eischnee unterheben.
Masse auf die Oblaten verteilen. Auf 2 Backbleche geben. Blechweise im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft: 125 °C) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Mandeln und Belegkirschen halbieren. Pistazien vierteln. Puderzucker mit 2-3 Esslöffel heißem Wasser glatt verrühren. Hälfte der Elisenlebkuchen damit bestreichen, mit Belegkirschen, Mandeln und Pistazien verzieren. Kuvertüre und Kokosfett grob hacken. Auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Restliche Kuchen damit bestreichen und ebenfalls verzieren.
Arbeitszeit: ca. 1 1/4 Stunden Backzeit: ca. 40 Minuten Wartezeit: ca. 1 Stunde Nährwerte: pro Stück ca.500 kj/120 kcal
