Mehl mit Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Butter in Stückchen, Ei und gemahlenen Nüssen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Ca. 120 Plätzchen in unterschiedlichen Formen (etwa 4 cm 0) ausstechen. Auf 4 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Blechweise im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 ° C) ca. 10 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Konfitüre und Nougat getrennt erwärmen. 30 Plätzchen mit Konfitüre, 30 mit Nougat bestreichen. Übrige Plätzchen als Deckel darauf setzen. Einige Nougat-Plätzchen mit 1 Klecks Nougat und 1 Nusshälfte verzieren. Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten Backzeit: ca. 40 Minuten Wartezeit: ca. 2 Stunden
