Zerkleinerte Schokolade mit Espresso unter Rühren schmelzen. 1 EL davon mit Butter, Puderzucker, Eigelb cremig rühren. Mit Mehl rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 15 Min. kühlen. Übrige Schokolade zugedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig zwischen Klarsichtfolie 3 mm dünn ausrollen, in ca. 80 Rechtecke schneiden. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, je 10-12 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen, erkalten lassen.
Schokolade durchrühren, je 2 Riegel damit zusammenkleben, dicht nebeneinander auf Backpapier legen. Mit geschmolzener Kuvertüre feine Linien aufspritzen, mit je 1 Schokobohne verzieren.
Pro Stück ca. 70 kcal, E: 7 g, F: 3 g, KH: 7 g Vorbereiten ca. 30 Min. Kühlen ca. 15 Min. Backen ca. 12 Min.
