Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Gewürze, Zitronenschale und Orangeat dazugeben. Mehl, Backpulver, Nüsse mischen und unterkneten. Den Teig ca. 2 Std. kühlen.
Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Teig erneut durchkneten, 1/2 cm dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einer selbstgefertigten Schablone Schneemänner ausstan-zen. Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und im Ofen je 10-15 Min. backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Zum Garnieren 200 g gesiebten Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Plätzchen damit garnieren. Marzipan mit 30 g Puderzuckerverkneten, portionieren, einfärben, ausrollen, Schal und Nase daraus formen, die Figuren damit verzieren. Mit Zuckersternen belegen und mit Zucker bestreuen. +
Pro Stück ca. 130 kcal, E: 2 g, F: 6 g, KH Vorbereiten ca. 50 Min Kühlen 2 Std. Backen je ca. 10-15Min.
