Fett, Puderzucker, Salz und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Cappuccinopulver mischen. Portionsweise unterrühren.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und s-förmig aufspritzen. Bleche im heißen Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 10 Min backen. Auskühlen lassen.
Kuvertüre hacken. Mit Kokosfett in einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Spritzgebäck in die Kuvertüre tauchen und sofort mit Krokant bestreuen. Trocknen lassen.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 120 kcal, E 2 g, F 7 g, Kh 12 g
