150 g Honig
100 g Zucker
50 g Butter
2 Eier
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 g gem. Haselnüsse
2 EL Kakaopulver
50 g geh. Orangeat
200 g Aprikosenkonfitüre
1/2 TL gem. Ingwer
300 g Kuvertüre

1. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Honig, Zucker, Butterschmelzen, abkühlen. Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Nüsse, Kakao unterziehen. Teig ca. 1 cm dick auf ein geöltes Blech streichen und 15-20 Min. backen. Herausnehmen, 2 Std. auskühlen lassen.

2. Orangeat, Konfitüre, Ingwer verrühren. Kuchen längs halbieren und mit der Konfitüre füllen. In ca. 3 cm große Würfel teilen. Kuvertüre hacken, schmelzen und Würfel damit überziehen. Evtl. mit weißer Kuvertüre verzieren.

Pro Stück ca. 70 kcal, E 1 g, F 2 g, KH 11 g, Zubereiten 50 Min, Backen 20 Min, Auskühlen 2 Stunden, ca 4 Wochen haltbar