1. Kuvertüre feinreiben. Mit Mehl, Mandeln, Puderzucker und 1 EL Kakao mischen. Mit der Butter und der Sahne zu einem Teig verkneten. 2 Rollen formen, in Folie gewickelt ca. 30 Min. kühl stellen.
2. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Jede Teigrolle in ca. 20 Scheiben schneiden. Daraus walnussgroße Bällchen formen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Im Ofen je Blech ca. 15 Min. backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Zucker mit Vanillezucker sowie 1 EL Kakao mischen und die noch warmen Schokobällchen darin wälzen.
Pro Stück ca. 90 kcal, E: 1 g, F: 6 g, KH: 9 g, Zubereiten ca 40 Min, Kühlen 30 Min, Backen 15 Min, ca 6-8 Wochen haltbar
