1. Butter mit Zucker, Marzipan in Stücken sowie Ei verrühren. Dann Zimt, Kardamom kneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 2 Std. ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Schaukelpferde aus- stanzen. Zum Aufhängen ein Loch in die Kekse bohren. Plätzchen auf mit Backpapier; ausgelegte Blechesetzen und je Blech ca. 10 Min. backen. Herausnehmen, ca. 2 Std auskühlen lassen.
3. Die Kuvertüre hacken und getrennt schmelzen. Die Schaukelpferde mit dunkler Kuvertüre bestreichen und anschließend die Konturen mit weißer Kuvertüre nach- zeichnen. Das Ganze trocknen lassen.
Pro Stück ca. 155 kcal, E: 2 g, F: 7 g, KH: 21 g,Zubereiten 40 Min, Ruhen 2 Stunden, Backen 10 Min, Auskühlen 2 Stunden, 6-8 Wochen haltbar
