1. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Das Mehl mit Butter, Eigelben, Zucker, Mandeln, Backpulver, Zitronenschale und -saft zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einer Ausstechform Bäumchen ausschneiden. An der Baumspitze jeweils ein Loch hineinstechen und die Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Die Bäumchen im Backofen je Blech ca. 15 Min. backen. Die Plätzchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter ca. 2 Std. auskühlen lassen.
3. Für die Verzierung den Puderzucker mit Zitronensaft dickflüssig verrühren und die Bäumchen damit bestreichen. Die Mitte der Plätzchen mit grünen Zuckerperlen füllen und dieTannenspitzen jeweils mit einer Silberperle verzieren. Evtl. die Konturen mit Zuckerguss nachziehen. Ein Stoffband durch die Löcher ziehen und die Zitronenbäumchen daran aufhängen.
Pro Stück ca. 85 kcal, E:2g, F:4g, KH:10g
