1. Das Mehl mit weicher Butter, Zitronenschale, Zucker, Mandeln, Nelken, Zimt sowie Kardamom zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Min. kühl stellen.
2. Backofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad)vorheizen. Den Teig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ca. 4 mm dick ausrollen und mit einer Ausstechform (0 7 cm) Sterne daraus ausstanzen. Aus der Hälfte der Sterne die Mitte rund ausstechen. Die Sterne auf mit Backpapier ausgelegte Blechesetzen und im Ofen je 7-10 Min. backen. Herausnehmen und ca 2 Stunden abkühlen lassen.
3. Die Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf kurz erwärmen, glattrühren und auf die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und daraufsetzen.
pro Stück ca 95 kcal, E 1 g, F 8 g, KH 10 g
Zubereiten ca 45 Min, Kühlen 60 Min, Backen 10 Min, Auskühlen 2 Stunden, ca 4 Wochen haltbar
