1. Die Teigzutaten verkneten. Mandeln zufügen, unterkneten. Teig in 3 gleich große Portionen teilen und daraus Rollen (0 2,5 cm) formen.
2. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Das Eigelb mit Milch verquirlen, die Rollen damit bestreichen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Im Ofen je Blech ca. 20 Min. backen.
3. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der Schnittfläche auf die Backbleche legen und weitere
5-7 Min. backen. Dann herausnehmen und ca. 2 Std. auskühlen lassen.
Pro Stück ca. 60 kcal, E: 2 g, F: 5 g, KH: 10 g
Zubereiten 55 Min, Backen 27 Min, Auskühlen 2 Stunden, 6-8 Wochen haltbar
