1. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Das Mehl mit Mandeln, Butter und Puderzucker verkneten. Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen. Im Abstand von ca. 3 cm auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und im vorgeheizten Backofen je Blech ca. 12 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Gitter ca. 2 Std. auskühlen lassen.
2. Vanillezucker mit Puderzucker mischen und die noch warmen Plätzchen im Puderzuckergemisch wälzen. Eventuell mit Streu-Dekor verzieren.
Pro Stück ca. 70 kcal, E: 1 g, F: 5 g, KH: 6 g
Zubereitung 35 Min, Backen 12 Min, Auskühlen 2 Stunden, ca 4 Wochen haltbar
