Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen. Dann mit Butter und Eiern verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 3 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Den Teig zu 2 Rollen (0 5 cm) formen. Rollen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Im vorgeheizten Ofen in je ca. 15 Min, goldbraun backen. Plätzchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Eine Papierschablone in Sternform (0 5 cm) ausschneiden, auf jedes Plätzchen legen und diese mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: 35 Minuten Pro Stück ca. 95 kcal
