Für die Schokowürfel die gesamte Kuvertüre grob hacken und schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Butter und 120 g Zucker cremig rühren. Eier trennen. Eigelbe nach und nach unter die Buttermasse rühren. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz mischen. Mit den Haselnüssen in die Buttermasse rühren. Kuvertüre vorsichtig hinzugeben. Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen, den Eischnee unterheben. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Ein Blech mit Backpapier belegen und einen Backrahmen (30x24 cm) daraufstellen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im Ofen ca. 35 Min. backen. Abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden.
Für die Verzierung Zartbitterkuvertüre grob hacken. Kuchenglasur dazugeben, beides im warmen Wasserbad schmelzen. Oberseite der Würfel mit der Mischung bestreichen, fest werden lassen. Weiße Kuvertüre grob hacken, schmelzen. In einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Kuvertüre in feinen Linien auf die Würfel spritzen.
Zubereitung: 50 Minuten Pro Stück ca. 150 kcal
