Mehl und Speisestärke in eine Schüssel geben. 1 Ei, 75 g Zucker, Vanillezucker sowie weiche Margarine dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 60 Min. kaltstellen.
Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Ovale Teigblätter (ca. 6 cm lang) ausstechen und dieseauf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen.
Übriges Ei trennen. Die Marzipanrohmasse zerbröckeln. Eiweiß sowie übrigen Zuckerzufügen und verrühren. Die Marzi-panmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Eigelb mit Sahne verquirlen, die Teigblätter damit bestreichen. Auf jedes Teigblatt der Länge nach einen Marzipanstreifen spritzen. Je 1 Mandelhälfte daraufsetzen. Die Mandelmakronen im vorgeheizten Ofen je Blech ca. 15 Min. backen. Danach abkühlen lassen.
Zubereitung: 50 Minuten Pro Stück ca. 95 kcal
