Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, Mulde eindrücken, Ei hineingeben. Butter in Flöckchen auf den Rand setzen, Zucker, Vanillezucker darüberstreuen. Alles rasch glatt verkneten. Teig in Folie wickeln, 60 Min. ruhen lassen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen.
Teig dünn ausrollen und ca. 5x3 cm große, gezackte Plätzchen ausradeln. Nussfüllung glatt rühren und auf der Hälfte der Plätzchen verteilen. Mit übrigen Plätzchen abdecken und die Ränder andrücken. Die Plätzchen auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und 10-15 Min. im Ofen backen. Glasuren schmelzen. Die Nusstaschen mit der Haselnussglasur überziehen. Vanilleglasur in einen Spritzbeutel füllen, feine Linien über die Plätzchen ziehen.
Zubereitung: 45 Minuten Pro Stück ca. 100 kcal
