Mehl mit Speisestärke mischen. 1 Ei, 70 g Zucker, Vanillezucker und weiche Margarine dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, in Folie wickeln, ca. 60 Min. kalt stellen.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 cm dick ausrollen. Ca. 40 Herzen ausstechen, diese auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und ca. 2 Min. vorbacken.
Marzipan, 1 Ei und übrigen Zucker verrühren. Eigelb mit Sahne verquirlen. Marzipanmasse in einen Spritzbeutel füllen und auf den Rand der vorgebackenen Herzen spritzen. Vorsichtig mit verquirltem Eigelb bepinseln und weitere 8-10 Min. backen.
Plätzchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Das Gelee erwärmen unddie Herzen damit füllen. Geleeherzen erkalten lassen.
Zubereitung: 50 Minuten Pro Stück ca. 105 kcal
