200 g kalte Butter
100 g Zucker
2 Tl Zimt
260 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
50 g Puderzucker

Butter, Zucker schaumig rühren. 1 Tl Zimt sowie Mehl, Haselnüsse dazugeben und gut durchkneten. Aus dem Teig 3 Rollen formen, ca 60 Min kalt stellen.

Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Teigrollen in ca 2 cm dicke Scheiben schneiden, diese zu Hörnchen formen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Im Ofen in 10-12 Min hellbraun backen. 1 Tl Zimt und Puderzucker mischen. Die warmen Kipferln darin wälzen.

Zubereitung 35 Min, pro Stück ca 150 kcal