1. Backofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Calvados, Zimt, Nelken-pulver, Zitronenschale sowie Salz unterrühren. Die Eiermasse dickschaumig schlagen.
2. Backpflaumen und Feigen in kleine Würfel schneiden. Mit Mehl, Backpulvermischen und unterdie Eiermasse rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Mit einem kleinen Löffel jeweils etwas Masse abstechen und diese in Häufchen von 0 4 cm auf die Bleche setzen. Dabei reichlich Abstand zwischen den Cookies lassen, da sie auseinander laufen.
3. Die Plätzchen im Ofen 15-20 Min. backen, bis sie leicht bräunen. Dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Zubereitung: 30 Minuten Pro Stück ca. 90 kcal
