Alle Teigzutaten verkneten, in Klarsichtfolie wickeln und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen und mit Johannisbeergelee bestreichen. Dabei 3 EL zum Verzieren beiseite lassen. Die Eiweiße steif schlagen, Puderzucker nach und nach einrieseln lassen. Gemahlene Haselnüsse unterziehen. Baisermasse auf der Gelee-schicht gleichmäßig glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C; Gas: Stufe 2; Umluft: 140 °C) ca. 30 Minuten hellbraun backen. Evtl. die Hitze nach 15 Minuten herunter-schalten. Etwas abkühlen lassen und mit einem feinen Sägemesser vorsichtig in Stücke (ca. 2x4 cm) schneiden. Je einen Miniklecks vom restlichen Gelee auf die Mitte der Plätzchen streichen und 1/2 Haselnuß darauf setzen.
Pro Stück ca. 112 kcal (470 kJ). Zubereitungszeit ca. 80 Minuten.
