Schokolade sehr fein hacken und in einer Metallschüssel im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Die Eiweiße zu Schnee schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Dann Mandeln, Kaffeepulver und Schokolade unterheben. Aus dem Teig mit großem Abstand teelöffelgroße Häufchen auf mit Backpapier belegte Bleche verteilen und kreisrund glatt verstreichen. Mit den Mandelstiften bestreuen. Makronen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C; Gas: Stufe 1; Umluft: 130 °C) in ca. 25 Minuten mehr trocknen lassen als backen. Bleche aus dem Ofen
nehmen. Die Makronen vollständig auskühlen lassen und mit dem Pfannenwender vorsichtig vom Backpapier lösen.
Pro Stück ca. 76 kcal (319 kJ). Zubereitungszeit ca. 80 Minuten.
