Sirup, Zucker, weiches Fett, Milch und Pfefferkuchengewürz verrühren. Mehl und Backpulver mischen und darunter kneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 Stunden kühl stellen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm dünn ausrollen. Mit einem Teigrädchen 36 Rechtecke (5x7 cm) ausradeln. 3 Backbleche mit Back-Papier auslegen und die Pfefferkuchen darauf vertei-len. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C; Gas: Stufe 4; Umluft: 180 °C)
8-9 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Eiweiß, Puderzucker und Zitronen-saft zu einem dicken Guß verrühren. Etwas Guß in einen Spritzbeutel geben. Mit dem Guss jeweils 2 Pfefferkuchen als Dach auf je einen quer gelegten Pfefferkuchen als Boden kleben. Dachflächen und -first mit Guss und Süssigkeiten verzieren. Trocknen lassen.
pro Häuschen ca 380 kcal, 1596 kJ, Zubereitungszeit ca 3 Stunden ohne Wartezeit
