Sirup und Butter aufkochen. Kardamomkapseln öffnen, die Samen herauslösen und im Mörser fein zermahlen. Mit Mandeln und Zucker zum Sirup geben. Zimt, Ingwer, Mehl und Natron mischen, ebenfalls zum Sirup geben. Die Eier dazurühren und den Teig verkneten. Abgedeckt ca. l Stunde kalt stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen. Herzen ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 190 °C; Gas: Stufe 3-4; Umluft: 170 °C) ca. 12 Minuten backen. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Herzen mit Zuckerguß, Zucker-Dekor und Gebäck-Schmuck verzieren.
Pro Stück ca. 142 kcal (596 kj). Zubereitungszeit ca. 50 Minuten (ohne Wartezeit).
