Zutaten für den Teig verkneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt ca. l Stunde kühl stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Aus dem Teig Kreise für den Körper (ca. 7 cm 0) und für den Kopf (ca. 4 cm 0) ausstechen. Jeweils einen kleinen Kreis leicht überlappend auf einen großen Kreis setzen, vorsichtig andrücken. Den Schneemännern auf den Bauch und als Augen Korinthen setzen und in den oberen Kreis einen Pinienkern als Nase drücken. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C; Gas: Stufe 2; Umluft: 140 °C) 10-12 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Die Hälfte des Puderzuckers mit Wasser verrühren und mit roter Speisefarbe einfärben. Die Schneemänner mit dem restlichen Puderzucker bestäuben und mit farbigem Zuckerguß kleine rote Mützen aufmalen.

Pro Stuck ca. 703 kcal (2953 kl). Zubereitungszeit ca. 60 Minuten (ohne Wartezeit).