250 g gemahlene Haselnüsse
1 TL gemahlener Zimt
1/2 TL granuliertes Vanille-Aroma
4 Eiweiße
l Prise Salz
l TL Zitronensaft
250 g feiner Zucker
ca. 65 Haselnußkerne

Nüsse mit Zimt und Vanille-Aroma mischen. Eiweiß mit Salz und Zitronensaft sehr steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Nußmischung unterheben und mit zwei Teelöffeln kleine Makronen auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech setzen. Makronen mit je einer Haselnuß verzieren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C; Gas: Stufe 2; Umluft: 140 °C) ca. 20 Minuten backen.

Pro Stück ca. 48 kcal (202 kl). Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.