Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Butterflöckchen und Orange-Back zufügen. Den Teig kurz durchkneten und zugedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Orangeat sehr fein hacken (am besten mit dem Universalzerkleinerer). Mandeln, Orange-Back und Orangensaft verrühren. Den Mürbeteig auf bemehltem Backpapier zu einem Quadrat (ca. 30 x 30 cm) ausrollen. Auf eine Teighälfte die Orangen-Mandelmasse und darüber den restlichen Teig klappen. Den Teig auf ein Backblech legen. Mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C; Gas: Stufe 4; Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Anschließend noch heiß zuerst in Quadrate (5x5 cm) und dann in Dreiecke schneiden. Noch warm mit dem Vanille-Zuckerguß bestreichen und nach Belieben mit Orangeat bestreuen.
Pro Stück ca. 94 kcal (395 kJ). Zubereitungszeit ca. 70 Minuten (ohne Wartezeit).
