1. Eiweiße steif schlagen, dabei zum Schluß den Puderzucker einrieseln lassen. Mit der geriebenen Orangenschale, Vanillinzucker, Kokosflocken, Speisestärke, Zitronensaft und etwas Lebensmittelfarbe vorsichtig mischen.
2. Backblech mit Backoblaten auslegen. Backofen auf 150 Grad vorheizen. Von der Kokosmasse jeweils eine kleine Menge abstechen und als Häufchen auf die Backoblaten setzen. Mit den Fingerkuppen von oben leicht zusammendrücken und eine Spitze formen. Belegkirschen vierteln und jede Makrone mit einem Stück Kirsche dekorieren. Im heißen Ofen (Umluft 130 Grad) ca. 20 Min. backen.
