Teig:
300 g Mehl
150 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
1 Prise Salz
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange

Dekoration:
1 Eiweiß
2 EL Hagelzucker

1. Mehl auf eine Arbeitsplatte geben. Butter (Margarine) in kleinen Stücken mit den restl. Teigzutaten auf dem Mehl verteilen und alles zu einem glatten Teig kneten. In Folie verpackt 1 Std. kalt stellen.

2. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ofen (Umluft 160 Grad) ca. 15 Min. goldgelb backen.