Mehl, Zucker, saure Sahne und Butter glatt verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen. Aus dem Teig mit verschiedenen Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen. Auf drei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Eigelb und Sahne verquirlen. Kekse damit bestreichen. Hälfte mit Hagelzucker bestreuen.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Gasherd: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Puderzucker und 2 EL Wasser glattrühren. Die unverzierten Kekse damit bestreichen. Mit Liebesperlen bestreuen.
