Mehl, Salz, Fett in Flöckchen, Zucker, Vanillin-Zucker, Ei, Orangenschale und Anis glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig ca. 5 mm dick ausrollen. Mit verschiedenen Ausstechförmchen Kekse ausstechen, dabei einige Motive doppelt ausstechen. Kekse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Gasherd: Stufe 3) 12-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Je 2 Kekse gleicher Form mit Konfitüre bestreichen und zusammensetzen. Puderzucker und 4-5 EL Wasser glattrühren. Eine Hälfte Guß mit Speisefarbe rosa färben. Die Plätzchen nach Belieben mit weißem und rosa Zuckerguß verzieren und trocknen lassen.
