180 g abgezogene Mandelkerne
400 g + 2 EL Puderzucker
4 Eiweiß (Gr. MI)
1 Fläschchen Backöl »Bittermandel-Aroma\"
Backpapier

Mandeln sehr fein mahlen. 400 g Puderzucker sieben. Eiweiß steif schlagen. Mandeln und Puderzucker im Wechsel vorsichtig unter den Eischnee heben. Backöl unterrühren.

Aus dem Teig mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und 24 Stunden trocknen lassen.

Makronen nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Gasherd: Stufe 1) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit 2 EL Puderzucker bestäuben.