Das Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. 1 Ei verschlagen, davon die Hälfte mit den restlichen Teigzutaten zum Mehl geben. Mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes alles schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig mindestens 30 Min im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Dann daraus Sterne, Monde, Herzen, Bäumchen und andere Figuren nach Wunsch ausstechen. Diese Figuren anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem restlichen verschlagenen Ei gleichmäßig bestreichen. Plätzchen im vorgeh. Backofen (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) 10-12 Min backen
