Zitronat und Orangeat fein hacken, Fett schmelzen. Mehl, Zucker, zerlassenes Fett, Sirup, Ei, Natron, Pfefferkuchengewürz, Mandeln, Zitronat, Orangeat und Zitronenschale zu glattem Teig verkneten. 30 Min ruhen lassen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Teigrädchen ca 6x4 cm große Rechtecke ausradeln. Auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche legen und nacheinander im vorgeh. Backofen (E-Herd 175 Grad, Gas Stufe 2) ca 12 Min backen. Plätzchen auskühlen lassen.
Puderzucker sieben und mit verschlagenem Eiweiß zu einem dicken Guß verrühren. Auf 1/3 der Plätzchen in die Mitte einen Gußklecks geben. Nach Belieben je zwei Bärchen oder andere Süßigkeiten daraufsetzen. Jeweils drei Plätzchen mit dem Puder-zuckerguß zu einem Häuschen zusammenkleben. 10 Minuten antrocknen lassen. Restlichen Guß in den Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Kanten der Pfefferkuchen-Häuschen damit verzieren.
