Mehl mit Backpulver in einer Schüssel vermengen, kalte Butter in Stückchen dazugeben, Zucker, Salz, Vanille-Back und El hinzufügen. Alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie wickeln und 2 Stunden Im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig 0,5 cm dick ausrollen, Kreise von ca. 8 cm 0 ausstechen. Je einen Kreis mit Eiweiß bestreichen, einen Pommes-Spieß mittig auflegen, einen zweiten Keks darüber geben und gut andrücken. Auf ein bis zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 190 °C, Umluft 180 °C, Gas Stufe 3) backen. Vorsichtig vom Blech lösen, dabei nicht am »Lollistlel\" ziehen! Gut auskühlen lassen.
Die Kuchenglasuren nach Vorschrift auflösen, Zitronenglasur mit ein wenig roter Speisefarbe einfärben und damit die Hautfarbe aufmalen. Haare, Augen, Münder und Nasen mit der Zuckerschrift vervollständigen. Alles gut trocknen lassen.
Backzeit; 12-15 Minuten
