Das Mehl mit Butter, Zucker, Salz und Eigelb schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Je 35 Sterne mit einem Durchmesser von 5, 4 und 3 cm ausstechen.
Die Sterne auf ein gefettetes Backblech setzen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 8-10 Minuten backen.
Nougat und die Schokolade grob hacken. Zusammen mit der Sahne im Wasserbad schmelzen. Erkalten lassen.
Die Füllung auf die Unterseite der mittleren und kleinen Sterne streichen und die Sterne zu Terrassen zusammensetzen. Mit Kakao bestäuben.
