Den Honig mit Zucker und Butter erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen und das Ei unterrühren.
Den Kandis mit Mehl und Lebkuchengewürz mischen. Hirschhornsalz und Pottasche in 1 EL Wasser auflösen, mit der Mehlmischung unter die Honigmasse kneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 12 Stunden ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig Portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2-3 mm dick ausrollen.
Etwa 160 Herzen (ca. 3 cm groß) ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen mit Marmelade bestreichen und mit den restlichen Plätzchen abdecken.
Auf ein mit Backpaier augelegtes Backblech geben und ca 10-12 Min backen. Auskühlen lassen.
Die Kuvertüren getrennt voneinander schmelzen lassen und Honigherzen damit verzieren.
