Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen. Plätzchen in verschiedenen Formen ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte ein Loch ausstechen. Die Plätzchen auf ein gefettetes Backblech legen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 7-10 Minuten backen.
Das Gelee mit 1 EL Wasser aufkochen lassen, alle Plätzchen damit bestreichen und mit einem Plätzchen mit Loch abdecken. Trocknen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
