Die Butter, den Puderzucker, das Salz und den Vanillezucker mit den Knethaken des Rührgeräts verkneten. Das Ei rasch einarbeiten, und dann das Mehl einkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln, ca. 2 Stunden kalt stellen, und danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die gewünschten Formen ausstechen. Die Backbleche mit Backpapier belegen und die Plätzchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen. Anschließend das Gebäck auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Dekoration zerkrümeltes Rohmarzipan mit Puderzucker verkneten. Die Menge teilen, jeweils rote und gelbe Speisefarbe einkneten. Das Marzipan zwischen Klarsichtfolie dünn ausrollen, dann Sterne und Herzen ausstechen. Für die Zuckerglasur das Eiweiß mit Puderzucker verrühren. Die Glasur in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, ein Eckchen abschneiden, und die Plätzchen mit Glasurlinien dekorieren. Marzipanteile mit einem Klecks Glasur ankleben. Perlen aufstreuen oder aufkleben. Einige Plätzchen mit Puderzucker bestreuen.
