Die Haferflocken mit der Hälfte des Zuckers in einer Pfanne hellbraun und knusprig rösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Nun Butter und restlichen Zucker cremig schlagen, das Ei unterrühren. Kakao, Bittermandelöl, Milch, geröstete Haferflocken und Backpulver darunter rühren. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen von etwa 5 Gramm abstechen und mit etwas Abstand nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen etwa 12 Minuten backen (E-Herd:180° C, Umluft: 160° C, Gas: Stufe 2). Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
