Margarine, Zucker, Vanillezucker und Milch in eine Schüssel geben. Mit den Quirlen des elektrischen Handrührers schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig arbeiten. Aus dem Teig Rollen von etwa 3 cm Durchmesser formen, in Folie wickeln und mindestens l Stunde kühl ruhen lassen. Die Teigrollen mit Milch einpinseln und in gehackten Mandeln wälzen, in Scheiben von etwa 4 Gramm schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen (E-Herd: 180° C, Umluft: 160° C, Gas: Stufe 2). Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Variation: Die Mandeln durch gehackte Haselnüsse ersetzen.
