Kakao, Mehl, Zucker, Salz, Margarine und das Ei in eine Schüssel geben. Zuerst mit den Knethaken des Handrührers durchkneten, dann schnell mit den Händen zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten. Gehackte Mandelstifte darunter kneten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens l Stunde kühl ruhen lassen. Dann auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit dem Kuchenradier kleine Rhomben von ca. 4 Gramm ausrollen. Nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen (E-Herd: 180° C, Umluft: 160° C, Gas: Stufe 2). Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
