250 g Mehl
150 g feiner Zucker
125 g gemahlene Mandeln,
2 TL Spekulatius-Gewürzmischung (Reformhaus)
125 g Butter
1 kleines Ei

Außerdem:
etwas Mehl für die Modeln (Hohlformen)

Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen, glatten Teig kneten. Etwa l Stunde kühl ruhen lassen. Den Teig portionsweise etwa 4 mm dick ausrollen und in die bemehlten Modeln drücken. Überstehenden Teig abschneiden. Die Teigstücke aus den Modeln schlagen. Die Teigfiguren nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200° C, Umluft: 180° C, Gas: Stufe 3) etwa 15-20 Minuten backen.