1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Salz darauf verteilen.
2. Puderzucker mit Butter (Margarine) in Stückchen, Eigelb und Zitronenschale verarbeiten, zum Mehl geben und rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten. In Folie einschlagen und ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.
3. Teig in Portionen teilen, ca. 5 mm dick ausrollen und Sternformen (6 1/2 cm 0) ausstechen. Auf ein Blech legen und im vorgeheizten Herd bei 190 Grad (mittlere Schiene) ca. 12 Min. goldgelb backen.
4. Sternchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann mit den beiden Glasuren überziehen.
5. Marzipan 3 bis 4 mm dick ausrollen, 10 Sternchen (3 1/2 cm 0) und 20 Sternchen (knapp 2 cm 0) ausstechen.
6. Kleine Sternchen in geschmolzene Schokolade tauchen und trocknen lassen. Auf 10 Mürbeteigsterne je- ein großes Marzipansternchen legen.
7. Nun alle Plätzchen mit den kleinen Schokoladen-Marzipanherzchen, Liebes- und Zuckerperlen etc garnieren. Vollständig trocnen lassen und erst dann in eine Blechdose geben. Zwischen jede Lage ein Stück Pergamentpapier legen.
