Je 30 g getrocknete Früchte (Apfelscheiben, Aprikosen, Feigen, Datteln und Pflaumen)
je 50 g Zitronat und Orangeat
je 75 g Sesamsamen, Mandel- und Haselnußblättchen
1 Prise Salz
2 EL Vollkornmehl
je 125 ml Milch und Sahne
50 g Butter oder Margarine
100 g Honig
1 P. Vanillezucker
6 Eiweiß
1 TL Salz
Vollkorn-Oblaten
100 g Schokoladenglasur

1. Die getrockneten Früchte auf einer Arbeitsfläche in feine Würfel schneiden. Nüsse, Sesam, Salz und Mehl dazugeben und gut vermischen.

2. Milch mit Butter (Margarine) zum Kochen bringen. Die Fruchtmischung mit Honig und Vanillezucker dazugeben und unter ständigem Rühren 3 bis 4 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und völlig erkalten lassen.

3. Eiweiß mit Salz zu sehr steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben.

4. Die Masse mit einem Messer auf die Oblaten streichen und diese auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Herd bei 180 bis 200 Grad je nach Größe 10 bis 15 Min. backen.

5. Aus dem Herd nehmen, vollständig erkalten lassen und mit Schokoglasur überziehen. Nach Belieben verzieren.