1. Hefeteig nach Packungsanweisung zubereiten. Auf der Arbeitsfläche dünn ausrollen. In ca. 10 cm breite Streifen schneiden, diese in Dreiecke teilen.
2. Eigelb mit Sahne verrühren und die Dreiecke damit bestreichen. Nun aus Pistazien, Haselnüssen, Mandeln, Belegkirschen, getrockneten Aprikosen, Kokosraspeln und Mandelblättchen nach Wunsch Gesichter auf die Dreiecke legen.
3. Weihnachtsmänner auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und an einem warmen Ort noch ca. 15 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Herd bei 175 Grad ca. 15 Min. backen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4. Puderzucker mit soviel Wasser verrühren, daß eine dickflüssige Masse entsteht und »Mützen\" auf die oberen Ecken spritzen.
