1. Mandeln, Walnüsse und Pistazien hacken. Dann mit Orangeat, Früchte-Mix, Zimt, Koriander und Mehl in einer Schüssel mischen.
2. Puderzucker, Kakao, Honig und 6 El Wasser erhitzen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Sirup schnell unter die Nuß-Mehl-Mischung arbeiten. 10 Minuten abkühlen lassen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle von 4 cm 0 formen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Gas 2-3, Umluft 175 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 7 Minuten backen. Auf Gittern auskühlen lassen.
Zwischen Backpapier in einer dicht schließenden Blechdose aufbewahren.
