2 Eiweiß
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Vanilleschote
150 g Kokos-raspel
120 g gehackte Mandeln
35 Backoblaten
50 g Schokolade

1. Eiweiße steif schlagen. Dabei langsam Zucker, Vanillinzucker und ausgeschabtes Mark der Vanilleschote zufügen. Wenn die Masse schnittfest ist, Kokosraspel und Mandeln vorsichtig darunterheben. Ofen auf 110 Grad vorheizen.

2. Makronenmasse mit zwei Teelöffeln auf die Oblaten setzen. Im Backofen 40-45 Min. trocknen. Sie dürfen nicht bräunen. Auf einem Gitter nachtrocknen und erkalten lassen.

3. Die Schokolade schmelzen, Mit einem Löffel über die Makronen träufeln.