1. Schokolade und Sahne über einem heißen Wasserbad zerlassen. Über Nacht kühlen.
2. Mehl, Puderzucker, Ei und Butter verkneten, ca. 1 Std. kühlen.
3. Ofen auf 120 Grad vorheizen. Eiweiße, Zitronensaft und Puderzucker steif schlagen. Kleine Tupfen auf mit Backpapier belegtes Blech spritzen. 1 Std. trocknen.
4. Mürbeteig dünn ausrollen, Taler in Größe der Baisertupfen ausstechen. Bei 180 Grad 10 Min. backen. Erkalten lassen.
5. Schokosahne cremig aufschlagen. Auf die Mürbteigtaler spritzen. Baiser aufsetzen, mit Kakao, evtl. Puderzucker bestäuben.
