1. Honig mit Zucker erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwas abkühlen lassen. Die Masse in eine Schüssel geben und mit dem Lebkuchengewürz und dem Eigelb verrühren. Das Mehl sieben und darunter kneten. Hirschhornsalz und Pottasche in je 1 EL Milch auflösen und unter den Teig kneten. Etwa 10 Min. ruhen lassen.
2. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad)vorheizen. Teig ausrollen, Herzen ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. 15-20 Min. backen.
3. Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Abgekühlte Herzen damit überziehen. Je 1 Mandel darauf setzen. Glasur fest werden lassen.
